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amuse-bouche

Blinis de saumon frais, au camembert, poivre rouge et sauce au limon

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  • Temps de cuisson5 min
  • Temps de préparation5 min
  • Difficultédifficulté faible
  • PortionsPortions 4
recipe image Blinis de saumon frais, au camembert, poivre rouge et sauce au limon
  • 120 g de saumon frais
  • Solo liquide
  • sel et poivre
  • 1 dl de crème légère
  • jus de 1 citron vert
  • 4 branches de persil
  • 4 petits blinis
  • 4 fines tranches de camembert
  • 8 grains de poivre rouge
  1. Découpez le saumon en quatre morceaux égaux.
  2. Dorez-les dans une noix de Solo, salez et poivrez.
  3. La chair doit conserver une teinte rosée.
  4. Mélangez la crème au jus de citron vert.
  5. Salez et poivrez légèrement.
  6. Lavez le persil et faites-le frire dans une poêle à 160 °C.
  7. aites-le égoutter sur du papier absorbant.
  8. Disposez les morceaux de saumon sur les blinis et couvrez-les avec les tranches de camembert.
  9. Terminez avec la sauce au limon, les grains de poivre et le persil frit.

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