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entrée

Biscuit très mince au jambon d’Ardennes et figues balsamiques

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  • Temps de cuisson25 min
  • PortionsPortions 4
recipe image Biscuit très mince au jambon d’Ardennes et figues balsamiques
  • 4 figues fraîches mûres
  • 1 c.à.s. de vinaigre balsamique
  • 1 c.à.c. de baies rouges de poivrier
  • 2 feuilles de pâte filo (dégelées)
  • 1 c.à.s. Solo liquide
  • 0.5 c. à thé. de gros sel marin
  • 100 g de salade mixte
  • 8 fines tranches de jambon d'Ardennes
  • 2 c.à.s. d'huile d'olive
  • Extra:
  • une plaque de four couverte de papier cuisson
  1. Préchauffez le four à 180°C. Découpez chaque figue en 6 parts. Disposez-les dans un plat et arrosez-les d’un filet de vinaigre et couvrez-les de baies de poivrier. Laissez le tout mariner pendant au moins 15 minutes. Disposez les feuilles de filo les unes à côté des autres sur la plaque de four, coupez-les en deux en diagonale et chiffonnez-les légèrement. Couvrez-les ensuite d’une très fine couche de margarine liquide et assaisonnez de quelques grains de sel marin. Faites-les dorer dans le four chaud pendant 3-5 minutes. Laissez-les refroidir sur le plan de travail.
  2. Disposez les biscuits sur 4 grandes assiettes. Accompagnez-les d’un peu de salade et de 2 tranches de jambon légèrement chiffonnées. Répartissez dessus les figues marinées et couvrez le tout avec l’huile d’olive.

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