Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Soupe de fruits des bois au fromage frais vanillé
Soupe de fruits des bois au fromage frais vanillé
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- Portions 4
Portions
ingrédients
- 2 raviers de cassis ou de mûres
- 2 raviers de fraises
- 2 raviers de framboise
- 2 dl de crème fraîche
- 150 g de sucre cristallisé
- 1 bâton de vanille
- 100 g de fromage frais
- 115 g de Solo
- 225 g de farine
- 100 g d'amandes effilées
- 1 branche de menthe frais
etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180° C.
- Lavez les fruits et passez au mixer la moitié des fraises et toutes les framboises jusqu'à obtention d'un coulis.
- Répartissez le reste des fruits dans 4 assiettes profondes dont vous couvrez largement le fond avec le coulis.
- Battez la crème fraîche avec 60 g de sucre. Ouvrez le bâton de vanille et versez les graines dans la crème. Mélangez ensuite avec le fromage frais, laissez reposer au réfrigérateur.
- Réalisez le crumble en mélangeant la Solo en dés avec le sucre restant et la farine. Répartissez la pâte à crumble obtenue sur une plaque à pâtisserie et faites brunir quelques min. au four.
- Répartissez le crumble chaud sur les assiettes, avec les fruits. Couvrez ensuite du fromage frais. Garnissez d'amandes effilées rôties et une branche de menthe.
