Sorbet framboise, tartelettes feuilletées aux framboises
45 min
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 120 g de gelée de framboise
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10 g de Solo - 500 g de framboises
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3 cuillères à soupe Solo Crèmefine Licht - 6 boules de Sorbet Framboise
- 250 g de pâte feuilletée
- 1 oeuf entier
- 2 oefs jaunes
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Etalez la pâte feuilletée dans six moules à tartelettes enduits de Solo et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Couvrez-les de papier sulfurisé.
- Faites précuire les fonds de tartelette 5 minutes au four.
- A la sortie du four, retirez le papier.
- Répartissez les framboises sur les fonds et remettez au four 5 minutes pour tiédir les framboises.
- Mélangez un oeuf entier et 2 jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et la crème légère.
- Versez ce mélange sur les framboises.
- Passez 5 minutes au four en surveillant la cuisson de la crème.
- Au fond de chaque assiette, étalez une fine couche de gelée de framboise.
- Déposez par-dessus une tartelette feuilletée démoulée et sur chacune, une grosse boule de sorbet framboise.
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