Ingrédients pour 4 personnes

3 pêches
3 c.à.s. de miel
Quelques brins de thym frais
50 g de Solo
100 g de roquette
Huile d'olive
1 citron vert
Quelques cerneaux de noix
160 g de prosciutto

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les pêches en 8, mettez-les dans un plat allant au four et nappez de miel. Parsemez de quelques brins de thym. Coupez la Solo en petits dés et disposez-les sur les pêches.
Faites cuire les pêches 15 minutes au four.
Lavez entretemps la roquette. Mettez-la dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez l’huile d’olive.
Pressez le citron vert. Versez le jus sur la salade.
Saupoudrez de noix et garnissez avec les tranches de prosciutto.
Ajoutez les pêches. Servez avec un morceau de pain.

Astuce

Les noix contiennent de bonnes graisses qui protègent le système cardio-vasculaire. En automne, vous pouvez les ramasser vous-même dans les parcs ou en forêt. Vous pouvez également les trouver au rayon fruits secs dans votre supermarché.

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