Salade de chou-fleur et de gambas

Le chou-fleur est un légume peu prisé et personne ne pourrait en donner la raison. Son utilisation dans cette salade redorera certainement son blason...

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15 min

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Découpez le chou-fleur en petits bouquets et pochez-les ou faites-les blanchir al dente. Egouttez et passez-les sous l'eau froide.
  2. Faites blanchir les haricots et rafraîchissez-les aussi sous l'eau froide. Egouttez.
  3. Découpez grossièrement la salade. Pochez les gambas ou les crevettes et égouttez-les. Placez-les dans un plat de service avec la laitue, les haricots verts et les bouquets de chou-fleur. Remuez bien.
  4. Saupoudrez la salade avec les feuilles de thym et le jeune oignon. Assaisonnez l'huile d'olive Extra Vierge avec le sel et versez-la sur la salade.
  5. Servez immédiatement.

Astuce

Pour compléter le repas, servez avec un peu de pain et des fruits.

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