Salade de chicorée à la poire et au jambon
10 min
Difficulté moyenne
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de jambon en tranches
-
1 dose de Solo Liquide - 400 g de lamelles de chicorée
- Pour le dressing :
- 4 c. à soupe de petit-lait
- 2 bonnes c. à soupe de mayonnaise
- 4 brins de ciboulette finement hachés
- 2 poires à couteau
- Délicieux avec :
- 12 röstis
- 4 filets de dinde
- 4 c. à soupe de compote de canneberges
Préparation
- Faites frire les tranches de jambon de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent croquantes dans la margarine liquide. Laissez-les transpirer sur une double feuille d'essuie-tout. Lavez puis séchez les lamelles de chicorée.
- Mélangez le petit-lait et la mayonnaise jusqu'à obtenir un mélange uniforme puis ajoutez-y la ciboulette. Coupez les poires en quartiers puis retirez le trognon. Épluchez les quartiers puis coupez-les en lamelles.
- Mélangez dans un saladier les feuilles de chicorée avec le dressing au petit-lait. Disposez les lamelles de poire puis émiettez les lamelles de jambon par-dessus.
- Délicieux avec des röstis, du filet de dinde et de la sauce aux canneberges :
- Cuisez et faites brunir le filet de dinde dans une dose de margarine liquide pendant 10 à 12 minutes de chaque côté. Cuisez également les röstis pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement croquants.
- Retirez les filets de dinde de la casserole puis mouillez la graisse de cuisson avec un peu d'eau. Mélangez la compote de canneberges et portez-la à ébullition. Présentez la sauce aux canneberges séparément.
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