Potage piquant à la coriandre et oeuf poché
40 min
Ingrédients pour 4 personnes
-
50 g de Solo - 1 cuillerée à café de poudre de piment
- 1 l de bouillon de poule
- vinaigre
- coriandre fraîche
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail
- 600 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- Bertolli extra Vergine
Préparation
- Faites étuver l'oignon et l'ail dans la Solo.
- Ajoutez les pommes de terre en morceaux et le piment.
- Versez le bouillon et faites cuire à feu doux.
- Mixez afin d'obtenir un potage lisse.
- Pochez les oeufs dans de l'eau additionnée d'un trait de vinaigre.
- Versez le potage chaud dans les assiettes, garnissez d'un oeuf et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive. Garnissez de coriandre.
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