Pomme de terre farcie

Solo

2 (2)

45 min

Pommes de terre, Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Cuisez les pommes de terre en chemise.
Décalottez-les et prélevez une partie de la chair à la cuillère.
Mettez l'oignon tout entier dans un petit plat enduit de Solo et faites-le cuire 30 minutes au four préchauffé à 180 °C.
Pelez ensuite l'oignon et passez la chair tendre au mixer avec 50 g de Solo.
Ecrasez la chair des pommes de terre à la fourchette, incorporez-y la purée d'oignon et de Solo.
Garnissez les pommes de terre avec ce mélange puis glissez-les 5 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
Posez sur chaque pomme de terre une roulade de saumon fourrée de persil et de ciboulette.
Décorez d'œufs de poisson et de quelques brins de ciboulette.