Gaufres de patates douces à l'avocat et à la ricotta

Envie de préparer des gaufres de patate douce? Avec cette recette de gaufre de patate douce vous préparez de délicieuses gaufres avec de la ricotta. Servez les avec de l’avocat et vous aurez préparé des gaufres de patate douce originales.

Envie de préparer des gaufres de patate douce ? A l’aide de cette recette de gaufres à la patate douce préparez des gaufres des plus délicieuses. En 30 minutes seulement, ces gaufres originales sont prêtes à être dégustées. De savoureuses gaufres de patate douce avec de l’avocat et de la ricotta.

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Temps de préparation
10 min
Prêt à temps
30 min
Portions
Portions 10
Difficulté
difficulté moyenne

ingrédients

240 g de farine (d'epeautre)
1 c. à s. de levure chimique
2 oeufs
5 c. à s. de Solo Liquide
350 ml de lait
3 patates douces
250 g ricotta
2 avocats mûrs
flocons de piment (facultatif)
Matérial: batteur, gaufrier

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Épluchez les patates douces et coupez-les en dés. Faites-les ensuite cuire dans de l'eau salée.
Versez la farine, la levure chimique, les œufs, la Solo liquide et le lait dans un saladier. Passez le tout au batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laissez-la reposer 5 minutes.
Mixez les patates douces cuites en une purée lisse. Ajoutez-les à la pâte dans le saladier et mixez encore bien le tout.
Faites chauffer le gaufrier jusqu'à ce qu'il soit prêt pour la cuisson des gaufres. Versez-y de la pâte et laissez cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Coupez les avocats en deux. Ôtez-en le noyau, épluchez-le et coupez-en la chair en tranches. Salez et poivrez la ricotta. Servez les gaufres accompagnées de ricotta et de tranches d'avocat et agrémentez le tout de flocons de piment.

Vous n'avez pas le temps de cuire les patates douces ? Piquez-les alors à l'aide d'une fourchette et mettez-les dans un plat à micro-ondes avec 2 c. à s. d'eau. Faites chauffer les patates au micro-ondes pendant 8 minutes (à environ 750 W). N'oubliez pas de couvrir le plat. Saupoudrez de coriandre fraîche à la place du piment en poudre vos gaufres de patate douce à l’avocat et à la ricotta.

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