Escalope de poulet au céleri et à la pomme
35 min
Difficulté moyenne
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Ingrédients pour 6 personnes
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- 600 g de branches tendres de céleri
- 4 pommes
- 3 branches de basilic frais
- sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à café de baies roses concassées
- 800 g d'escalopes de poulet
- papier sulfurisé ou feuille d'aluminium
Préparation
- Lavez les branches de céleri, effilez-les puis coupez-les en tout petits dés.
- Lavez les pommes, coupez-les en quatre, épépinez-les et émincez-les en bâtonnets.
- Lavez le basilic, séchez-le, effeuillez-le, roulez les feuilles en cigare et émincez-les très finement.
- Mélangez les trois ingrédients dans un saladier avec un filet de Solo Liquide, du sel, du poivre et les baies roses concassées.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez 6 grandes feuilles d'aluminium ou de papier sulfurisé.
- Dresse un lit du mélange céleri, pommes, basilic au centre puis posez-y les escalopes de poulet badigeonnées de Solo Liquide au pinceau; recouvrez du reste du mélange, refermez les papillotes hermétiquement, placez-les sur la plaque du four
- Enfournez 25 minutes .
Astuce
Remplacez le poivre du moulin par du mélange 5 baies en moulin. Ajoutez 1 poivron rouge très finement émincé.
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