Crêpes à la compote d'ananas et aux figues séchées
55 min
Difficulté moyenne
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Ingrédients pour 4 personnes
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10 g de Solo Liquide - 120 g de sucre semoule
- 2 dl de lait
- 100 g de farine
- 1 ananas
- 2 oranges
- 2 oeufs
- 12 figues séchées
- 1 pincée de sel
Préparation
- Découpez 4 tranches de l'ananas préalablement épluché et retirez la partie dure de l'intérieur.
- Saupoudrez l'ananas de 25 g de sucre.
- Découpez le reste de l'ananas très finement et faites cuire à point avec 50 g de sucre et un peu d'eau.
- Lorsque la compote d'ananas a refroidi, mélangez-y 8 figues finement coupées.
- Retirez 4 longues peaux d'orange avant de presser les fruits.
- Mélangez les œufs et la farine et ajoutez le lait, la Solo Liquide, le sucre et le sel. Avec cette pâte, faites cuire quatre crêpes que vous enduisez de compote.
- Fermez le tout à l'aide d'une languette de pelure d'orange.
- Réchauffez les crêpes fourrées au four sur une plaque de cuisson graissée.
- Entre-temps, faites dorer les rondelles d'ananas dans la Solo Liquide.
- Déglacez la poêle à l'aide du jus d'orange, ajoutez le reste du sucre et laissez réduire.
- Déposez la crêpe fourrée sur l'ananas et décorez tout autour avec la sauce et quelques morceaux de figues.
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