Brownies au chocolat et noix du Périgord

1. Dans un saladier, battez 3 oeufs entiers avec 250 g de sucre.
2. Grattez une gousse de vanille taillée en deux et versez 5 cl de café très fort. Ajoutez à la préparation.
3. Incorporez 250 g de Solo Liquide et battez le tout jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène (de préférence au batteur).
4. Mélangez ensemble 5 g de levure chimique, 1 g de fleur de sel et 125 g de farine. Versez en pluie sur la préparation.
5. Faites fondre au bain-marie 350 g de chocolat et ajoutez-le à la préparation avec 375 g de noix du Périgord concassées et 120 g de pépites de chocolat.
6. Versez le tout dans un moule préalablement enduit de Solo Liquide et saupoudré de farine. Faites cuire au four à 180 °C, pendant 23 min, à une hauteur de 4 cm.
7. Laissez refroidir avant de découper en parts.
   

Ingrédientspour 8 personnes

• 3 oeufs Ajoutez à votre liste de courses
• 250 g de sucre Ajoutez à votre liste de courses
• 1/2 tasse de café ou expresso Ajoutez à votre liste de courses
• 5 g de levure chimique Ajoutez à votre liste de courses
• 1 g de fleur de sel Ajoutez à votre liste de courses
• 350 g chocolat noir 70 % Ajoutez à votre liste de courses
• 375 g cerneaux de noix Ajoutez à votre liste de courses
• 120 g de pépites de chocolat Ajoutez à votre liste de courses
• 10 g de farine Ajoutez à votre liste de courses
• 10 g de Solo Liquide Ajoutez à votre liste de courses