Bouillon méditerranéen avec couscous

Préparation

  1. Equeutez les tomates, coupez-les en 8.
  2. Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur , épépinez et hachez-les . Chauffez l'huile dans une poêle et faites cuire les piments et l'ail à feu moyen.
  3. Salez et poivrez .
  4. Retirez les piments de la poêle et cuisez les morceaux de tomates à feu vif, salez et poivrez.
  5. Entre-temps, cuisez le couscous dans de l'eau salée.
  6. Faites bouillir un litre d'eau et faites-y dissoudre les cubes de bouillon.
  7. Émiettez les feuilles de basilic et mélangez-les au couscous.
  8. Servez les légumes dans une assiette creuse garnie de couscous, et arrosez de bouillon.

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