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entrée

Salade tiède de haricots aux noix et au lard

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  • Temps de cuisson20 min
  • PortionsPortions 4
recipe image Salade tiède de haricots aux noix et au lard
  • 450 g de haricots
  • 100 g noisettes coupées
  • 1 c. à s. d'huile de noisette
  • 100 g de lardons fumés
  • Pour la sauce:
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • 1 un peu d'ail
  • le jus d'un citron
  • 1 c. à s. de coriandre hachée
  • 1 c. à s. de feuilles de persil hachée
  • 2 c. à c. de miel liquide
  • 0.5 piment
  1. Préparez les haricots en les réchauffant quelques minutes au four à micro-ondes.
  2. Fouettez les ingrédients pour la sauce, en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile de noisette, afin de qu'ils soient bien mélangés. Grillez ensuite quelques noisettes dans l'huile de noix jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement.
  3. Mettez les haricots encore tièdes dans un plats et versez la sauce par-dessus.
  4. Cuisez aussi des lardons, versez les noisettes et le lard sur les haricots.

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