plat principal
Salade de fenouil, de pamplemousse rouge et des fromages aux noisettes et au noix
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Temps de cuisson15 min
PortionsPortions 4
- 1 bulbe de fenouil
- 1 pamplemousse rouge
- 1 oignon rouge
- 100 ml d'huile d'olive
- 250 ml de vinaigre de vin blanc
- 2 c.à.s. de noisettes grillées et pelées
- Lavez le fenouil, ôtez-en le coeur et découpez-le en très fines lamelles.
- Epluchez grossièrement le pamplemousse de façon à enlever toutes les pellicules blanches et détachez la chair, que vous coupez ensuite en petits dés.
- Découpez l'oignon en fines lamelles et mélangez-le au fenouil et au pamplemousse.
- Fouettez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin et ajoutez le mélange obtenu à la salade. Salez et poivrez.
