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plat principal

Salade de fenouil, de pamplemousse rouge et des fromages aux noisettes et au noix

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  • Temps de cuisson15 min
  • PortionsPortions 4
moyen
plat principal
entrée
belge
recipe image Salade de fenouil, de pamplemousse rouge et des fromages aux noisettes et au noix
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 pamplemousse rouge
  • 1 oignon rouge
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 250 ml de vinaigre de vin blanc
  • 2 c.à.s. de noisettes grillées et pelées
  1. Lavez le fenouil, ôtez-en le coeur et découpez-le en très fines lamelles.
  2. Epluchez grossièrement le pamplemousse de façon à enlever toutes les pellicules blanches et détachez la chair, que vous coupez ensuite en petits dés.
  3. Découpez l'oignon en fines lamelles et mélangez-le au fenouil et au pamplemousse.
  4. Fouettez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin et ajoutez le mélange obtenu à la salade. Salez et poivrez.
Accompagne parfaitement les viandes ou pâtes.

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