Tiramisu met citrusvruchten

Tiramisu is een echt Italiaans nagerecht waarvan verschillende verhalen over het ontstaan in omloop zijn.

Het woord betekent letterlijk: "trek mij omhoog", wat we in het Nederlands zouden kunnen vertalen als "opkikkertje".

Geniet van dit opkikkertje aangeboden door Effi !

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd
20 min
Porties

4

Ingrediënten

2 eigelen
4 eetlepels kristalsuiker
geraspte schil van 2 mandarijnen
400 g Effi Licht & Fris Natuur
2 eiwitten
150 ml sinaasappelsap
20 boudoirs
1 eetlepel cacaopoeder
12 partjes mandarijn (garnituur)
12 schijfjes sinaasappel (garnituur)

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Klop het eigeel op tot het schuimt en lichtgeel
kleurt. Voeg er al kloppend de suiker aan toe.
Doe er dan de geraspte schil van de mandarijntjes
bij en de Effi. Meng tot je een homogene massa
krijgt.
Klop het eiwit stevig op. Giet er een derde
van het Effi-mengsel bij en meng voorzichtig.
Als het eiwit door het mengsel is opgenomen
mag de rest van het mengsel er, altijd onder
voorzichtig roeren, bij.
Giet het sinaasappelsap in een kommetje en
dompel er vlug de boudoirs in.
Leg de boudoirs op de bodem van een gratineerschotel.
Bedek met een laagje van het Effi-mengsel, ga
zo verder en eindig met een laagje van de Effi-mix.
Strooi er cacao over. Versier met de partjes
mandarijn en/of de sinaasappelschijfjes.
Laat ten minste 2 uur afkoelen.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Tiramisu met citrusvruchten