Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Zalmtartaar met verse kruiden en knapperige groentestaafjes

van Gaëtan Colin

van Gaëtan Colin

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd30 min
  • Porties
     
    4 porties
recipe image Zalmtartaar met verse kruiden en knapperige groentestaafjes
  • Zalmtartaar:
  • 240 g zalmfilet
  • 6 takjes platte peterselie
  • 6 takjes koriander
  • 6 takjes dille
  • 4 takjes dragon
  • sap van ½ citroen
  • Knapperige groentestaafjes:
  • 500 g Solo Frituurvet
  • 0.5 knolselderij
  • 2 wortels
  • 1 prei
  • Vinaigrette:
  • 150 g hoeveyoghurt
  • 20 cl olijfolie
  • wijnazijn
  • peper en zout
  1. Snij de zalm met een goedgeslepen mes grof in kleine blokjes.
  2. Verwijder de steeltjes van de kruiden, was ze onder koud water en zwier ze snel droog. Hak ze fijn.
  3. Hak de helft van de knolselderij, de wortels en de prei en voeg ze samen met het zout, de peper, een scheutje olijfolie en het citroensap toe aan de zalm.
  4. Snij de resterende groenten in julienne en bak ze eventjes in Solo Frituurvet tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
  5. Meng de yoghurt, het zout, de peper, de olijfolie en de azijn tot een gladde dressing.
  6. Schik de zalmtartaar in een dresseerring op bordjes en druk wat aan. Werk af met de gefrituurde groentestaafjes en de yoghurtvinaigrette.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account