Tajine van lamsvlees en lentegroenten
75 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g lamsfilet
- 2 teentjes knoflook
- 250 g fijne worteltjes
- 150 g suikererwten
- 0.5 eetlepel shoarmakruiden
- zout
-
- 1 rode ui
- 3 tomaten
- 1 koffielepel kaneel
- peper (versgemalen)
Bereidingswijze
- Snij het vlees in grove stukken. Pel de ui en snij hem in dunne schijfjes.
- Snij de knoflookteentjes in plakjes.
- Maak de worteltjes schoon en snij ze schuin in stukken van 2 cm.
- Halveer de suikererwten en snij de tomaten in stukjes.
- Kruid het vlees naar smaak met de shoarmakruiden, kaneel, peper en zout.
- Schep de Solo en de groenten erdoor.
- Voeg 3 eetlepels water toe.
- Zet het deksel op de tajine en laat het vlees in 45-60 minuten gaar worden op een zacht vuurtje.
- Schep het gerecht regelmatig om.
- Proef de tajine op smaak en kruid bij met zout en peper.
Tip
Lekker met couscous.
.jpg)
Andere Solo-leden over dit recept (4)
Gepost door Solo op 17 mei 2013 om 19u43
Dat klinkt echt overheerlijk Annekje, bedankt voor de tip!
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?