Tagliatelle met scampi diabolique

reinerdbuekens

1 (1)

35 min

Overig Zuid-Europees, Pasta, Hoofdgerecht, Lente

Ingrediënten voor 4 personen

Leg de gepelde scampi’s uitgestrekt op een plat bord.
Overgiet met olijfolie
Strooi er de kruiden over: als je het niet te pikant wil let je best op voor teveel cayenne peper
Snij de paprika, tomaten en rode ajuin in kleine blokjes.
Snij de peper door midden en haal de zaadjes eruit.
Verwarm een pan en doe er solo vloeibaar in
Bak eerst kort de ajuin en paprika aan.
Voeg na 3 à 4 minuutjes de scampi’s toe tot deze van kleur veranderen.
Zet terwijl het water voor de tagliatelle op en kook deze volgens de verpakking
Als de scampi’s voldoende gebakken zijn voeg dan de room en de tomaten toe.
Laat even inkoken en voeg eventueel op het einde weinig sambal toe (Let op dit maakt het heel pikant).
Om een mooiere kleur te krijgen kan je ketchup gebruik.
Serveer de tagliatelle met de scampi’s garneer eventueel met enkele basilicum blaadjes.
Tip: Dit gerecht smaakt beter met vers gemaakte tagliatelle.