Soep van witte kool en spekjes
Met deze soep van witte kool met spekjes verjaag je in 1-2-3 de vrieskou. Zo'n stevige soep met heerlijke crunchy spekjes maak je zelf zonder moeite klaar.
45 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 0.5 witte kool
- 2 aardappelen
- 1 ui
-
- 2 l kippenbouillon
- 4 sneden spek
- 1 scheutje kookroom
Bereidingswijze
- Snij de witte kool, de geschilde aardappelen en de ui in stukjes. Stoof ze in Solo.
- Bevochtig de gestoofde groenten met de kippenbouillon. Kruid met peper en zout, en laat een half uurtje doorkoken.
- Mix de soep met een staafmixer en zeef ze vervolgens. Werk af met een scheutje kookroom .
- Snij het spek in blokjes en bak ze krokant in een pan met een weinig Solo. Laat ze even uitlekken (ontvetten) op keukenpapier en serveer als garnituur in de soep.
Tip
Geef deze soep van witte kool ook eens een Italiaanse twist: vervang het spek door gebakken reepjes pancetta. Delizioso!
Andere Solo-leden over dit recept (18)
Gepost door Deburger op 04 mei 2017 om 16u29
ga deze soep zeker maken, maar heb nog witte kool in de vriezer steken kan ik deze ook gebruiken?
Gepost door Solo op 05 mei 2017 om 13u51
Dag Deburger, dat kan zeker. Laat ons zeker weten of het gesmaakt heeft. Geniet ervan! Groetjes, het Solo-team
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?