voorgerecht
Soep van witte kool en spekjes
Verjaag de vrieskou met deze soep van witte kool met spekjes. Een stevige, doorgestoken soep boordevol smaak, met de extra crunch van gebakken spek. Oh oh, wat worden wij daar blij van...
Geef score
![]()
Kooktijd45 min![]()
Porties
4 porties
- 0.5 witte kool
- 2 aardappelen
- 1 ui
- 3 eetlepels Solo Vloeibaar
- 2 l kippenbouillon
- 4 sneden spek
- scheutje light room
- Snij de witte kool, de geschilde aardappelen en de ui in stukjes. Stoof ze in Solo.
- Bevochtig de gestoofde groenten met de kippenbouillon. Kruid met peper en zout, en laat een half uurtje doorkoken.
- Mix de soep met een staafmixer en zeef ze vervolgens. Werk af met een scheutje light room .
- Snij het spek in blokjes en bak ze krokant in een pan met een weinig Solo. Laat ze even uitlekken (ontvetten) op keukenpapier en serveer als garnituur in de soep.
