Soep van muskaatpompoen en gember

3 (3)
45 min
Gemiddelde moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bak de ui in de Solo in een grote kookpot op een matig tot hoog vuur totdat hij glazig is.
  2. Voeg de knoflook, de gemberwortel en de kerriepoeder toe en bak vervolgens gedurende 1 minuut. Roer regelmatig.
  3. Doe de aardappelen en de pompoen erbij en bak al roerend gedurende 10 minuten.
  4. Voeg de bouillon en de ijsthee er al roerend bij om de aanbaksels op de bodem van de kookpot los te maken.
  5. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager, doe een deksel op de kookpot en laat gedurende 15 tot 20 minuten zachtjes koken totdat alle groenten gaar zijn.
  6. Pureer het mengsel in kleine hoeveelheden in een blender of keukenmixer totdat u een gladde massa verkrijgt.
  7. Breng met zout en peper op smaak.
  8. Garneer met zure room.

Solo nieuwsbrief

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Andere Solo-leden over dit recept (3)

Gepost door Niluka op 11 november 2019 om 12u52

Hoe groot is de pompoen die gebruikt wordt voor deze hoeveelheden van de andere ingredienten? Ik heb varierend van 4 tot 8 kg liggen namelijk, dus ik weet niet of ik de hoeveelheden erop moet aanpassen?

Gepost door Solo op 28 februari 2020 om 11u21

Dag Niluka, een klein pompoentje is voldoende voor deze soep. Je kan de hoeveelheden altijd aanpassen naturlijk, naargelang de hoeveelheiod soep die je wil. Groetjes, het Solo-team

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?