Salade van scampi's met pompoen en yoghurtdressing

Salades passen ook perfect bij de winter. Neem nu deze supersimpele, maar overheerlijke salade met scampi's en pompoen. Gewoon doén.

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bak de scampi's 2 minuten in een eetlepel Solo en breng ze op smaak met zout en peper.
  2. Snij de pompoen in 8 gelijke delen in de vorm van halve maantjes en bak ze 5 minuten in een eetlepel Solo.
  3. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Meng alle ingrediënten voor de dressing.
  5. Was de krulsalade en snij de ananas in kleine stukjes.
  6. Stel de salade samen: begin met een schijf gebakken pompoen en leg daar de gebakken scampi's bovenop.
  7. Bedek met een tweede schijf pompoen en werk af met de ananas, gedroogde tomaat en krulsalade.
  8. Druppel enkele lepeltjes yoghurtdressing rondom de salade.

Tip

Flespompoenen zijn doorgaans iets steviger dan grote broers. Ideaal voor dit slaatje met scampi's en pompoen dus!

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Uitschrijven is op elk moment mogelijk

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?