Parfait met koffie en kokoskoekjes

Een parfait is een ijsgerecht klaargemaakt op basis van warm opgeklopte eierdooiers met een suikersiroop en opgeslagen room, dat daarna bevroren wordt. Dit is onze versie van een parfait...

0 (0)
0 min

Ingrediënten voor 4 personen

  • Ingrediënten:
  • 8 grote bollen Carte d'Or Vanilleijs
  • 100 g kokoskoekjes
  • 1 kop sterke koffie
  • 2 eetlepels amaretto
  • wat vanillesaus of crème anglaise
  • 1 takje munt

Bereidingswijze

  1. Bereiding: Laat de koekjes weken in de koffie en de amaretto.
  2. Verpulver ze daarna tot kruimels.
  3. Laat het ijs zacht worden, maar laat het niet ontdooien, en vermeng
  4. dit met de koekjes.
  5. De koekjes moeten in laagjes in het ijs zitten, je mag ze dus niet
  6. volledig vermengen !
  7. Vul 4 kleine potjes met het ijsmengsel en laat ze een uurtje
  8. opstijven in de diepvriezer.
  9. Hou de potjes kort onder stromend warm water zodat je het
  10. ijs gemakkelijk uit de vormpjes kan halen.
  11. Schik de ijsjes op koude borden en lepel er wat vanillesaus langs.
  12. Versier dit met een takje munt.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?