Mini Merveilleux
90 min
Ingrediënten voor 12 personen
- 200 gr eiwit
- 700 gr fijne kristalsuiker
- 750 ml volle room
- 4 zakjes vanillesuiker
- chocoladeschilfers
Bereidingswijze
- Mengen in een kom met een ronde bodem. Deze hang je boven warm water (soort van au-bain-marie maar niet te heet) Kloppen tot het mengsel taai is en een beetje warm aanvoelt. Als je punten trekt moet het topje net omvallen. Dan 24 rondjes van 2 a3 cm spuiten op bakpapier. Alles in een voorverwarmde oven van 150 C in 50 a 60 minuten laten indrogen. Laten afkoelen. Klop ondertussen de slagroom op met vanillesuiker tot een luchtige stevige massa (geen boter). Spuit tussen 2 schuimpjes een dot slagroom en strijk glad met een paletmes en wentel ze door chocoladeschilfers. Nog een toefje slagroom er bovenop en eventueel afwerken met een stukje fruit....
- Succes!
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?