Kippensoep met kokos en scampi

6 (6)
45 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd het preiwit en de ui fijn en stoof ze glazig in de vloeibare margarine. Voeg 1 l water toe en laat dit samen met het citroengras en het bouillonblokje een half uur koken. Voeg de kokosmelk toe en zeef de soep.
  2. Mix de soep kort en voeg de groenten opnieuw toe. Bak de kip en de scampi in een teflonpan met weinig olie, breng ze op smaak met zout en peper en voeg ze bij de soep. Controleer nog even de smaak en strooi er enkele korianderblaadjes over.

Advertentie

Reacties (2)

Gepost door Solo op 14 september 2010 om 18u27

De kip en de scampi's bak je inderdaad kort aan voordat je ze bij de soep voegt. We passen het recept aan. Smakelijk!

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?