Frambozen dessertsaus ( coulis) Zó klaar

Deze frambozencoulis kan je makkelijk op voorhand maken, en dat in amper 5 minuten. Bovendien is de coulis lang houdbaar in de koelkast. Ontdek het recept.

Love to Cook

6 (6)

5 min

Overig Noord-Europees, Dessert, Bijgerecht, Zomer, Vegetarisch

Ingrediënten voor 10 personen

2 pak frambozen diepvries totaal 400 gr
80 gr fijne kristalsuiker
1 el citroensap
1 zakje vanillesuiker
2 el water

Bereidingswijze

Voor over het ijs nog snel deze heerlijke saus. Niet alleen lekker warm of koud over vanille, roomijs ijs, maar ook in yoghurt over kwark en vanille vla.
Of drizzle wat door beslag voor gebak.
Of gebruik deze saus bij het maken van een triffle.
Doe de frambozen, water, suiker, citroensap en vanillesuiker in een steelpan en breng op matig vuur aan de kook.
Laat een 3-5 tal minuutjes koken. Roer af en toe.
Zet een zeef op een schone kom en stort het prutje erin.
Nu volgt ff een ietwat tijdrovend karweitje.... roer het prutje door de zeef en schraap af en toe het dikke aan de onderkant van de zeef eraf.
Volhouden, totdat er alleen nog maar pitjes over zijn.
Roer de verkregen coulis even door en vul er een gesteriliseerd potje mee.
Deze coulis is in de koelkast lang houdbaar!!! Waarschijnlijk is dat niet eens nodig... gewoon te lekker om lang te bewaren.
Eigen recept en foto