Dooierzwammen met uitjes en spek

2 (2)
25 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pel de uitjes. Smelt wat Solo en fruit de uitjes.
  2. Voeg de suiker en 1 dl water toe en laat ze rustig konfijten.
  3. Kook de krieltjes gaar in de schil.
  4. Pel ze nadien.
  5. Leg de speksneetjes op een vel bakpapier en laat ze drogen in een oven van 200 °C (10 tot 15 minuten).
  6. Reinig de paddestoelen, snij grote exemplaren kleiner en roerbak ze op hoog vuur in olijfolie.
  7. Kruid met peper en zout.
  8. Voeg er de aardappeltjes en de uitjes aan toe, meng en schep ze op een warme schotel.
  9. Werk af met het gedroogde spek en kerveltakjes.

Tip

Voorzie een stukje brood.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?