Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Braambessensoep
Braambessensoep
Geef score
- 2 min
![]()
Voorbereiding
- 30 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 1 kg braambessen
- 75 g kristalsuiker
- 1 l water
- 1 dl slagroom
- 4 dunne schijfjes citroen met schil (onbehandeld)
- 2 kruidnagels
- 1 stuk kaneel
Bereidingswijze
- Hou enkele braambessen apart voor de garnering.
- Meng de overige braambessen met de ingrediënten en een liter water.
- Breng dit langzaam aan de kook.
- Draai het vuur zeer laag en laat de braambessen zachtjes smelten in de vloeistof.
- Verwijder kaneel, kruidnagel en citroen en wrijf de bereiding door een zeef.
- Je kan de soep nog binden met een eetlepel maïszetmeel of pijlwortelkruid (arrowroot).
- Laat geheel koud worden.
- Schep de soep in borden, lepel op elk bord een flinke lepel opgeklopte slagroom en werk af met enkele mooie bramen.
