Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
feestelijk

Kreeft belle-vue

Wie aan de feesten denkt, denkt aan kreeft. Met deze kreeft belle-vue palm je al je gasten vanaf de allereerste seconde in. Een echte klassieker!

Wie aan de feesten denkt, denkt aan kreeft. Met deze kreeft belle-vue palm je al je gasten vanaf de allereerste seconde in. Een echte klassieker!

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd20 min
  • Voorbereiding
     
     
    10 min
  • Moeilijkheidgemiddelde moeilijkheid
  • Porties
     
    4 porties
recipe image Kreeft belle-vue
  • 4 kreeften à ca. 600 g
  • 1 kropsla
  • 2 rijpe tomaten
  • 2 el mayonaise
  • peper
  • zout
Voor de court bouillon:
  • 3 stengels selderij, grof gehakt
  • 2 wortels, grof gehakt
  • 1 ajuin, grof gehakt
  • 1 laurierblaadje
  • 1 takje tijm
  • 4 takjes peterselie
  • 2 steranijs sterren
  • 1 el geplette peperkorrels
  • 1 snufje zeezout
  • 3 schijfjes citroen
Voor de cocktailsasus:
  • 4 el mayonaise
  • 1 el tomatenketchup
  • 1 el whisky
  • 10 cl Solo Crèmefine Vol, half opgeklopt
  • 1 snufje cayennepeper
  1. Vul een grote kookpot voor de helft met water. Voeg alle ingrediënten voor de court bouillon toe en laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuur.
  2. Maak ondertussen de cocktailsaus. Meng alle ingrediënten tot je een gladde, pittige saus krijgt.
  3. Schep de groenten, de citroen en de kruiden uit de court bouillon. Verwijder de elastiekjes rond de scharen van de kreeften en dompel ze gedurende één minuut onder in de kokende court bouillon. Haal de court bouillon van het vuur en laat deze afkoelen, met de kreeften erin.
  4. Schep de koude kreeften uit de court bouillon en laat ze uitlekken op een rooster. Breek de scharen eraf en halveer de kreeften overlangs met een scherp mes. Breek eventueel de scharen open met de achterkant van een groot mes en haal het vlees eruit.
  5. Schik telkens beide helften van een kreeft op een bord en leg (het vlees uit) de scharen erbij. Serveer met kropsla en tomaten en geef er de cocktailsaus en mayonaise apart bij.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account