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dessert

Tarte au chocolat blanc et aux myrtilles

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Temps de cuisson55 min
PortionsPortions 4

dessert

pâtisserie

Patisseries aux fruits

recipe image Tarte au chocolat blanc et aux myrtilles

Ingrédients
Méthode de préparation

Pour la pâte:
250 g de farine blanc
25 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œuf
125 g de la Solo Pâtisserie
45 ml d'eau
Pour la crème:
200 g de chocolat blanc
250 g du fromage mascarpone
Pour la décoration:
300 g de myrtilles (300 g)
les zestes râpés ou finement émincés d'1 citron vert
du sucre en poudre pour la touche finale
des feuilles de menthe
1 moule à gâteaux ronde de 26 cm

Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez le sucre, l’eau et la Solo Pâtisserie.
Ajoutez les jaunes d’œuf.
Pétrissez la pâte, emballez-la dans du papier aluminium et mettez-la de côté au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail préalablement fariné, recouvrez de papier cuisson un plat à tarte d’environ 26 cm de diamètre. À l’aide d’une fourchette, piquez le dessus de la pâte, et garnissez-la pour empêcher qu’elle ne gonfle (en utilisant par ex. des grains, du riz). Faites cuire à 180 °C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirez-la du four et laissez-la refroidir.
Préparez la crème : faites fondre le chocolat au bain-marie et retirez-le du feu.
Ajoutez-y le mascarpone et mélangez à la cuillère.
Étalez la crème sur le dessus de la pâte refroidie, puis disposez-y les myrtilles. Saupoudrez de sucre en poudre, et décorez avec les zestes de citron vert et les feuilles de menthe.

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