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entrée

Tajine végétarien à la feta grillée

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  • Temps de cuisson40 min
  • PortionsPortions 4
bon marché
entrée
nord-africaine
Végétarien
recipe image Tajine végétarien à la feta grillée
  • 4 carottes
  • 4 navets
  • 2 courgettes
  • 3 poivrons (vert, rouge et jaune)
  • 2 oignons
  • 2 aubergines
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 piment
  • 2 tomates
  • Solo Liquide
  • cumin
  • 1 botte de persil plat
  • 1 pointe de couteau d'harissa
  • 1 petite boîte d'olives noires grecques séchées
  • 20 cl d'eau
  • 4 tranches de feta
  • coriandre
  1. Rincez soigneusement les légumes à l'eau froide. Pelez les navets et les carottes. Taillez tous les légumes en dés de taille approximativement identique. Versez les pois chiches dans une passoire et égouttez-les. Hachez finement le piment. Découpez les tomates en petits dés et réservez-les comme garniture.
  2. Mettez le tajine sur le feu et versez-y un peu de Solo liquide. Ajoutez les légumes et faites-les cuire quelques minutes à feu vif.
  3. Assaisonnez de sel, cumin, tiges ciselées de persil plat (vous utilisez les feuilles ultérieurement comme garniture juste avant de servir), piment et harissa.
  4. Ajoutez maintenant les pois chiches et les olives au tajine. Versez l'eau sur les légumes et faites cuire le tout pendant 20 minutes à feu doux. Vérifiez si tous les légumes sont cuits et éteignez le feu sous le tajine.
  5. Garnissez une plaque de four de papier de cuisson, déposez les tranches de feta et passez-les pendant cinq minutes environ sous le gril. Retirez-les du four lorsque les tranches de feta ont joliment bruni.
Vous servez ce plat typique dans le tajine. Disposez les tranches de feta grillées sur les légumes et garnissez de coriandre ciselée, d'un peu de persil plat et de dés de tomates. Couvrez le tajine. Comptez sur un « hmmm ! » spontané de vos invités lorsque vous ouvrirez le tajine à table !

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