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recipe image Pot-au-feu de poisson au lait de coco
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Pot-au-feu de poisson au lait de coco

Pot-au-feu de poisson au lait de coco

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  • Temps de préparation
    20 min
  • Temps de cuisson
    10 min
  • Portions
    Portions 4

ingrédients

  • Solo Liquide
  • 1 cuillerée à thé de graines de coriandre
  • 1 citron vert
  • sel
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 450 g de filets de sébaste (ou d'un autre poisson à chair ferme)
  • 1 poivron
  • 4 dl de lait de coco
  • 450 g de filet de saumon
  • 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
  • 2 gousses d'ail
  • 15 filaments de safran

Directives nutritionnelles (par portion)

      afficher plusafficher moins

      clause de non-responsabilité

      etapes de préparation

      1. Détaillez les filets de poisson en morceaux de ± 3 cm.
      2. Coupez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en fines lanières.
      3. Hachez menu l'ail et le gingembre. Pilez les graines de coriandre dans un mortier. Coupez le citron vert en quartiers. Hachez grossièrement la coriandre fraîche.
      4. Faites chauffer de la Solo Liquide dans une marmite, ajoutez l'ail, le gingembre, les lanières de poivron et la coriandre pilée. Laissez prendre saveur en remuant.
      5. Mouillez avec le lait de coco et portez à ébullition.
      6. Mettez les morceaux de poisson, les quartiers de citron vert et les filaments de safran dans le lait de coco bouillant.
      7. Redonnez un bouillon, couvrez et laissez frémir 5 minutes.
      8. Retirez du feu et décorez de coriandre fraîche.
      Servez avec du riz basmati.

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