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moyen

Petite friture à la Cajun

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  • Temps de cuisson15 min
  • PortionsPortions 4
moyen
fruits de mer
poisson
crustacés
recipe image Petite friture à la Cajun
  • 250 g farine
  • épices cajun
  • eau
  • 300 g morceaux de poisson blanc (cabillaud, églefin, lieu)
  • sauce ravigote
  1. Faites chauffer l’huile de friture à 180ºC. Mélangez la farine aux épices. Ajoutez-y de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.
  2. Passez les morceaux de poisson dans la pâte et faites les cuire ensuite à la friture jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Servez la petite friture avec la sauce ravigote.

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