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dessert

Madeleines au chocolat et à l’orange

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Temps de cuisson30 min
PortionsPortions 10

moyen

dessert

belge

pâtisserie

recipe image Madeleines au chocolat et à l’orange

Ingrédients
Méthode de préparation

100 g de Solo
2 œufs
2 c. à s. de miel liquide
1 orange
90 g de sucre de canne
70 g de chocolat fondant
90 g de farine à pâtisserie
1 c. à s. de levure
20 g cacao en poudre
1 pincée de sel
Extra:
plaque de cuisson pour madeleines

Préchauffez le four à 190°C.
Faites fondre la Solo à feu doux (ou à basse température dans le micro-ondes) et laissez refroidir.
Émiettez le chocolat et faites fondre au bain-marie.
Lavez l’orange à l’eau courante et séchez-la soigneusement. Râpez environ 2 c à s de pelure (sans la partie blanche) et réservez.
Battez les œufs avec le miel et mélangez le sucre de canne. Tamisez la farine et la levure et mélangez-y le cacao en poudre et le sel. À l’aide d’une spatule, incorporez la margarine et le chocolat avec le mélange à base d’œufs dans la farine. Ajoutez les zestes d’orange, remuez encore et versez la pâte dans les moules à madeleines (remplissez les moules au 2/3 environ car la pâte va gonfler durant la cuisson).
Faites cuire les madeleines 8 minutes environ (le temps de cuisson dépend de la puissance de votre four). Sortez les madeleines du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Un bon petit truc pour remplir vos moules à madeleine sans les salir ? Utilisez une cuillère à glace !

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