plat principal
Croque à la roquette et au fromage de chèvre
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Temps de cuisson5 min
Temps de préparation15 min
PortionsPortions 4
- 1 aubergine
- sel
- Solo Liquide
- 8 cuillères à soupe de Bertolli pesto rouge
- poivre du moulin
- 16 tranches de pain toast gris
- 4 tranches de jambon Sec
- 4 oeufs de caille
- 8 tomates séchées
- 1 bouquet de roquette
- 4 tranches de fromage de chèvre
- Coupez l'aubergine en 10 rondelles et saupoudrez-les de sel.
- A l'aide d'un bol, découpez 16 disques dans les tranches de pain.
- Ciselez 2 tranches de jambon en lanières et faites-les sécher une quinzaine de minutes sur du papier sulfurisé dans le four très chaud.
- Coupez les deux autres tranches de jambon en deux.
- Rincez les rondelles d'aubergine, séchez-les et faites-les dorer des deux côtés dans de la Solo.
- Gardez-les au chaud. Toastez le pain et gardez-le au chaud.
- En dernier lieu, cuisez les quatre œufs de caille dans de la Solo.
- Composez les croques sur des assiettes chaudes: d'abord, posez un toast ensuite 2 tomates, 2 feuilles de roquette, un toast, une rondelle d'aubergine, une rondelle de fromage de chèvre poivré, un toast, une demi-tranche de jambon Ganda et quelques feuilles de roquette, et enfin le dernier toast surmonté d'un œuf de caille.
- Terminez par quelques croquants de jambon et de la roquette.
- Enfin, entourez le croque de Pesto et servez sur le champ.
