accompagnement
Compote de pommes aux raisins secs
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Temps de cuisson15 min
PortionsPortions 4
- 1 kg de pommes à cuire (pommes de reinette, par exemple)
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 citron
- 50 g de raisins secs ou de canneberges
- Faites tremper les raisins secs dans l’eau jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Râpez une cuillère à café de zeste de citron (uniquement la couche jaune car la couche blanche en dessous est plus amère). Coupez le citron en deux en son centre et pressez-en une moitié. Épluchez les pommes, retirez-en les trognons et coupez-les en morceaux.
- Cuisez les pommes avec le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et les raisins trempés (ou les canneberges) pendant 10 à 15 minutes pour en faire une compote épaisse.
