Cake lapin de Pâques

Voorbereiding

1. Préchauffez le four à 180 °C.

Bereiding

1. Détaillez les abricots en morceaux.
2. Travaillez la Solo à blanchiment avec le sucre semoule.
3. Incorporez les jaunes d'oeufs un à un de même que l'extrait de vanille.
4. Intégrez la farine à la spatule, puis la poudre de noisettes et le lait.
5. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les à la pâte.
6. Enfin, ajoutez les morceaux d'abricots et les pépites de chocolat.
7. Enduisez généreusement un moule de Solo, farinez-le légèrement et versez-y la pâte.
8. Faites cuire le gâteau de 45 à 50 minutes dans le four préchauffé. Vérifiez la cuisson avec une aiguille à tricoter.
9. Laissez reposer le gâteau avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.