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dessert

Bonbon de crème à l’orange au coulis de chocolat et rhum brun

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PortionsPortions 4

recipe image Bonbon de crème à l’orange au coulis de chocolat et rhum brun

Ingrédients
Méthode de préparation

35 cl de crème légère
0.25 l de lait
2 oranges
5 jaunes d’oeuf
120 g de sucre
50 g de chocolat noir
2 c. à s. de rhum brun (Negrita)
Solo Light Liquide
1 paquet de pâte filo

Crème d’orange:
Faites bouillir 25 cl de crème légère, le lait et le zeste de 2 oranges.
Fouettez les jaunes d’oeuf et le sucre et ajoutez le mélange crème et lait.
Laissez cuire durant 3 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Mettez au réfrigérateur dans un récipient plat.
Coulis de chocolat et rhum:
Versez 10 cl de crème légère chaude sur les morceaux de chocolat pour les faire fondre et ajoutez le rhum.
Bonbons à la crème d’orange:
Coupez une feuille de pâte filo en 4 rectangles. Disposez au centre une grosse cuillère de crème à l’orange. Refermez en forme de bonbon et badigeonnez le dessus de Solo Light Liquide au pinceau.
Préparez ainsi le nombre voulu de bonbons et faites-les cuire au four durant 4 minutes à 180 °C pour les colorer.

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