Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Bœuf mongol au fèves
Bœuf mongol au fèves
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- 2 h
Temps de préparation - 20 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 400 g de bifteck ou de filet pur
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuuillères à café de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sherry
- 2 cuillères à soupe de Solo liquide
- 1 cuuillère à café de Maïzena
- 3 cuillères à café de graines de sésame
- 1.5 kg de fèves fraîches
- 2 oignons
etapes de préparation
- Coupez la viande en fines languettes.
- Mélangez l'ail, le gingembre, la sauce soja, le sherry, l'huile de sésame et la maïzena.
- Déposez-y les languettes de bœuf et laissez-les mariner environ 2 heures.
- Grillez les graines de sésame dans une poêle sèche puis réservez.
- Nettoyez les fèves.
- Ôtez de préférence la pellicule blanchâtre qui les recouvre. Cuisez-les 5 minutes dans l'eau salée.
- Coupez-les oignons en rondelles puis celles-ci en deux.
- Versez une noix de Solo dans le wok et chauffez-la.
- Faites-y revenir l'oignon et les fèves pendant 2 minutes. Réservez au chaud sur une assiette.
- Chauffez le reste de la Solo. Faites-y revenir les languettes de viande 1 à 2 minutes à grand feu.
- Disposez l'oignon et les fèves sur un plat et déposez-y la viande.
- Parsemez de graines de sésame.
Servez avec du riz et du concombre au vinaigre.
