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pique-nique

Blinis au saumon fumé

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  • Temps de cuisson40 min
  • Difficultédifficulté faible
  • PortionsPortions 4
recipe image Blinis au saumon fumé
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 150 ml de lait demi écrémé
  • 1 mini courgette
  • 200 g de saumon fumé en tranches
  • Solo Liquide
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.à s. de persil haché
  • Sel et poivre
  • Feuilles de basilic
  • olives vertes
  • 1 yaourt "grec"
  • 2 c.à s. de ciboulette ciselée
  1. Pour la sauce au yaourt : ajoutez la ciboulette ciselée au yaourt, salez et poivrez à votre convenance. Réservez au frais.
  2. Pour la pâte à Blinis : mélangez au fouet la farine, les oeufs et le lait. Hachez la gousse d'ail et le persil et ajoutez-les à la pâte.
  3. Râpez les courgettes en julienne à la mandoline ou au robot, égouttez et essorez-les.
  4. Dans une poêle à Blinis enduite de Solo Liquide, déposez une petite dose de pâte en prenant soin de ne pas écraser les courgettes. Lorsque la première face est dorée, tournez le blini à la spatule et faites cuire l'autre côté.
  5. Disposez sur chaque blinis : une tranche de saumon, quelques fins bâtons de courgettes et la sauce yaourt. Décorez de quelques feuilles de basilic frais et accompagnez d’olives vertes.
  6. Servez avec la sauce au yaourt.

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