Velouté de patates douces à l'orange et au cumin

1. Epluchez les patates douces, débitez-les en petits cubes et cuisez-les 20 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Faites revenir les graines de cumin 3 minutes à feu doux dans un faitout contenant de la Solo fondue.
3. Ajoutez le zeste d'orange finement râpé et faites cuire une minute en remuant.
4. Egouttez les patates douces, mettez-les dans le faitout, ajoutez 0.5 l d'eau chaude et le bouillon cube , puis mixez.
5. Ajoutez le lait et réchauffez-y doucement. Rectifiez l'assaisonnement.
6. Servez très chaud avec les croûtons dorés dans la Solo et les feuilles de coriandre.

Ingrédientspour 4 personnes

• 1 kg de patates douces (à chair orangée)
• 2 cuillères à café de graines de cumin
• Solo
• 1 cube de Knorr Bouillon Finesse Poule
• 5 dl de lait
• sel et poivre
• croûtons
• feuilles de coriandre
• 1 orange