Velouté de carottes au curry

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Emincer les oignons, peler et tailler les carottes en gros cubes. Faire revenir à feu moyen dans 30 g de margarine, sans cesser de remuer, pendant 10 minutes.
  2. Ramener à feu doux, ajouter l'eau et le lait, couvrir et cuire 40 minutes.
  3. Mixer les légumes finement en incorporant 70 g de margarine Solo et ajouter le jus de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Ajouter le curry et rectifier l'assaisonnement selon goût.

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Posté par Bush le 07 janvier 2015 à 09h57

Merci Solo pour ce velouté simple mais original.

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