Stoemp estival de chicorée

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30 min
Difficulté faible

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Coupez les petits oignons de printemps en rondelles et les tomates séchées au soleil en lamelles. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés.
  2. Cuisez les pommes de terre puis écrasez-les en fine purée avec une dose de margarine liquide et le lait. Ajoutez-y la chicorée crue, les petits oignons de printemps et les tomates séchées par le soleil. Assaisonnez éventuellement le plat, selon les goûts, avec du poivre et du sel.
  3. Délicieux avec des boulettes de viande hachée :
  4. Épicez la viande hachée selon les goûts en ajoutant la moutarde, le persil, l'oeuf et la panure. Ensuite, faites-en des boulettes. Faites-les brunir dans de la margarine liquide pendant 15 à 20 minutes.

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