Soupe de poulet à la noix de coco et aux scampi
30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 l d'eau
- 2 c. à s. de Solo Liquide
- quelques feuilles de coriandre
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 branche de citronnelle
- 4 blancs de poireau
- 100 g de scampi
- 100 g de poulet précuit
- 150 ml de lait de coco
- 1 oignon
Préparation
- Emincez les blancs de poireau et l’oignon et faites-les revenir dans la Solo. Ajoutez 1 l d’eau et laissez mijoter une demi-heure avec la citronnelle et le cube de bouillon. Ajoutez le lait de coco et tamisez la soupe. Mixez la soupe brièvement et ajoutez les légumes. Faites cuire les scampi dans une poêle avec un peu de Solo, épicez de sel et de poivre et ajoutez-les à la soupe. Contrôlez le goût et parsemez de quelques feuilles de coriandre.
Que disent les autres membres Solo sur cette recette ? (1)
Posté par Paule Traore le 02 septembre 2014 à 13h40
Et le poulet, on en fait quoi ?
Posté par Solo le 05 septembre 2014 à 15h23
C'est pour la finition
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