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Scampis et dés de poulet flambés au Pernod et sauce au safran

Scampis et dés de poulet flambés au Pernod et sauce au safran

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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
Portions 4

ingrédients

500 g de filets de poulet, coupés en dés
1 échalote
2 cuillères à soupe de Solo
24 scampi
1 gousse d'ail
0.5 verre de Pernod
crème légère
safran en poudre
1 tomate
2 Cuillères à soupe de ciboulette, ciselée

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Faites dorer les dés de poulet et l'échalote émincée dans un peu de Solo.
Réservez et mettez dans la poêle les scampi avec la gousse d'ail écrasée. Laissez rissoler une minute, puis versez le Pernod et flambez les scampi.
Dès que vous éteignez le feu, disposez les scampi sur un plat avec les dés de poulet et réservez au chaud.
Dans la même poêle, confectionnez la sauce en ajoutant la crème et le safran.
Faites bouillir un instant.
Coupez la tomate en dés et ajoutez-les à la sauce avec la ciboulette.
Laissez mijoter encore une minute.
Nappez de sauce les scampi et les dés de poulet.

Servez avec du riz.

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