Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Rôti de dinde aux griottes
Rôti de dinde aux griottes
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- 20 min
Temps de préparation - 45 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 120 g Solo
- 2 cuillères à soupe vinaigre de framboises
- 0.5 cube de Knorr Bouillon Finesse Poule
- poivre rose
- 1 verre crème de cassis
- 1 carotte
- 1 échalote
- 1 feuille de laurier
- 125 g de cerises griottes
- 1 gousse d'ail
- 700 g de rôti de dinde
- poivre vert
- 5 baies de genièvre
- 1 oignon
- 1 brin de thym
etapes de préparation
- Dans un faitout, saisissez la viande sur toutes ses faces dans de la Solo.
- Dressez le viande dans un plat allant au four, jetez la graisse et déglacez le fait tout avec du vinaigre de framboises.
- Ajoutez le bouillon cube, le poivre vert et les baies roses, les baies de genévrier, 2 dl d'eau et le cassis. Laissez réduire de moitié.
- Réservez.
- Nettoyez les légumes et détaillez-les en julienne.
- Coupez 100 g de Solo en petits morceaux et éparpillez-les sur le rôti.
- Cuisez le rôti 35 minutes au four préchauffé à 190 °C avec la julienne de carotte et d'oignon, l'échalote coupée en quatre, la gousse d'ail pelée et coupée en deux, la brindille de thym, le laurier, du sel et les griottes.
- A mi-cuisson, arrosez le rôti d'une louche de bouillon réduit.
- A la fin de la cuisson, reservez la viande 5 minutes dans un plat , couverte d'une feuille d'aluminium.
- Ajoutez le bouillon dans le plat de cuisson.
- Coupez la viande en tranches et servez-la avec les légumes et fruits dans le plat de cuisson.
