Potage de courgettes avec poivron grillé
30 min
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Ingrédients pour 4 personnes
-
3 cuillères à soupe de Solo liquide - 2 cubes de bouillon de légumes Knorr Finesse
- sel
- Solo Crèmefine Cuisine
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 gousse d'ail
Préparation
- Découpez les courgettes en tranches.
- Pelez l'oignon et hachez-le finement.
- Chauffez 2 cuillères à soupe de Solo dans une poêle à fond épais et cuisez-y l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Mélangez-y les courgettes et cuisez le tout pendant trois à quatre minutes à feu doux.
- Ajoutez-y les bouilloncubes et 1 litre d'eau et faites-y cuire les courgettes pendant 10 minutes.
- Préchauffez le gril du four. Découpez le poivron en fines lamelles que vous couperez ensuite en deux.
- Placez le poivron dans un moule métallique avec l'ail pressé, 1 cuillère à soupe de Solo et ajoutez du sel et du poivre à volonté.
- Placez le moule sous le gril et grillez-y le poivron durant trois à cinq minutes. Retournez régulièrement.
- Passez le potage de courgettes au mixer et rendez le liquide plus crémeux grâce à la crème légère.
- Salez et poivrez à volonté.
- Servez le potage aux courgettes dans quatre assiettes creuses et placez-y le poivron grillé.
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