Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
- saississez le poulet sur toutes les faces dans un fond de beurre, salez, poivrez, puis poursuivez la cuisson à feu moins vif
- pelez la mangue et coupez la chair en dès, mixez-la avec le lait de coco pour obtenir un coulis bien lisse
- versez le sur les morceaux de poulet, laissez mijoter
- salez, poivrez,
- ajoutez le piment et garnissez le plat de coriandre à volonté
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